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這家河東小店竟有20多款招牌美食,帶上TA去吃,誰也不必將就
2019-05-09 18:10    梧州美食江湖   刺猬姐

梧州市區大中路是梧州老字號飲食店的聚集地之一,這里大部分的飲食店都會有一款招牌美食,能讓食客在茫茫吃喝歲月中留下深刻的味覺印象。但有一間店是個例外,它出品的20多款美食,都被食客定義為它的“招牌”,它就是廣益記飲食店。

部分美食(圖片由店家提供)

廣益記飲食店老板阿進十多歲就開始給人打工,在梧州、深圳等地闖蕩過,一直都從事餐飲行業。1995年前后,廣益記在大中路開張了,但當時它只是一間涼茶鋪,阿進是店里的第一批員工。

1998年,廣益記原來的老板想退休,阿進覺得這是一個好時機,于是就接手了這家店。那時候的他就已經動了自由發揮的心思,他在繼續賣涼茶的同時開始賣湯圓,一般店家都想不出這種搭配吧。

廣益記老板阿進

阿進說:“涼茶和湯圓做了一兩年,由于工序太復雜,人手又不足,覺得很累,而且我還是比較擅長炒粉煮粥,于是慢慢嘗試著去做這一類食物,后來又添加了糖水,種類越加越多,炒粉面、包餃子、煎粽子、煮糖水等等,都是我和小舅子兩人做完。以前生意好的時候做到忙不過來,現在居民大多搬到河西了,生意就少了,都是老熟客幫襯得比較多。”

部分美食(圖片由店家提供)

一間小店能出品這么多種美食,讓你走進店里,總能挑出一款契合心情的味道,甚至可以搭配出只屬于你的美食組合,可不是件容易的事啊。

二十多年來,阿進不僅要兼顧采購所有食材,廚藝也要扎實多樣,即使如今生意冷清了,依然堅持多品種經營,為的就是讓老街坊們可以搭配出自己的專屬味道。

部分美食(圖片由店家提供)

食客“阿御”:廣益記給我的感覺就是很平民,很“梧州”。譬如早上爬完白云山我通常會來這里吃一份炒面加煎粽。炒面很重醬油味,爽口夠鑊氣,而煎粽在這一帶似乎只有這里有,粽子外皮煎得微脆,里面是綠豆包裹著肥豬肉,沒有一絲瘦肉,咬下去軟糯甘香,這一口肥膩和爽口的炒面很搭,吃完感覺能瞬間補充爬山消耗的能量。

食客“白玫瑰”:若論口味,廣益記在梧州算不上極品,但好就好在這里品種多,從主食到甜品,應有盡有,而且每一樣的味道都還可以,不會有明顯的短板。有時候和老友散步到附近,他想吃咸的,我想吃甜的,就會想起去這家店,這樣就可以一起吃了,誰也不必將就。

食客“回頭人生”:這間店最大的特色就是沒有“特色”,全是簡簡單單的食物。特別推薦芝麻糊,口感濃稠但不至于很膩,讓人一口接一口停不下來。價錢也比較良心,街坊熟客也不會很在意就餐環境,能成為老梧州們的美食記憶固然很好,但能否推廣出去又保持水準,真是個難題。

營業時間:早上7時30分至晚上8時

地址:萬秀區大中路24號富錦大廈1層

編輯:黃東瑩

梧州零距離客戶端

 
 
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